舌尖上的安全坚持“四最严”

【原文】

　　会议指出，食品安全源头在农产品，基础在农业，必须正本清源，首先把农产品质量抓好。用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。

【解读】

农产品质量安全事件层出不穷，当前人们消费的突出愿望是期望购买的食品安全，农业电子商务在轰轰烈烈的进行，如何保证吃饱的基础上，又能够吃好，使农产品的消费让人放心，这需要从源头抓起，而农民合作社作为农产品生产的源头组织起到重要作用，保证对农业的投入品在监管范围内，加强合作社内容队社员的科普教育；

      同时，对于合作社参与的农业产业链进行重新梳理，使农业在投入、生产、产出、流通过程中进行规范化现代化建设，利用现代化手段加强过程管理，保证在合作社内部及与外部对接过程做到有据可查，建立透明化可信体系。作为当地的政府主管部门，也应该治地治水，净化农产品产地环境，切断污染物进入农田的链条，对受污染严重的耕地、水等，要划定食用农产品生产禁止区域，进行集中修复，控肥、控药、控添加剂，严格管制乱用、滥用农业投入品。

      而且，还应该加强综合协调联动，落实从田头到餐桌的全程监管责任，健全农产品质量安全和食品安全追溯体系。强化农业生产过程环境监测，严格农业投入品生产经营使用管理，积极开展农业面源污染和畜禽养殖污染防治。健全基层食品安全工作体系，加大监管机构建设投入，全面提升监管能力和水平。 充分发挥农民合作社基层组织的作用，起到带头示范作用。

      总之，食品安全，也是“管”出来的，要形成覆盖从田间到餐桌全过程的监管制度，建立更为严格的食品安全监管责任制和责任追究制度，使权力和责任紧密挂钩，抓紧建立健全农产品质量和食品安全追溯体系，尽快建立全国统一的农产品和食品安全信息追溯平台，严厉打击食品安全犯罪，要下猛药、出重拳、绝不姑息，充分发挥群众监督、舆论监督的重要作用。要大力培育食品品牌，用品牌保证人们对产品质量的信心。

备注：

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