黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

现在国內各种食品的添加济严重超标，还有各种农药的残留屡屡报光，随着人们生活水平的提高，现在人们不光是为了吃饱.而是要吃好，所以对野菜的须求越来越大了。我们为了顺应市场.为了人民的健康.研发出可种植型的几种野菜。在种植结构调整中，有些农民兄弟苦于找不到经济效益好的项目而迷惘。随着人民的生活水平日益提高，对蔬菜的需求逐渐由数量消费型向质量消费型转变，野菜因其无污染、品质好、营养及药用价值高而逐渐成为都市人追求的新时尚。目前在宾馆、饭店、酒楼上，野菜作为特种风味上了餐桌，深受食客喜爱。佳用超市及各大菜市均有野菜销售，价格往往比普通蔬菜高出许多。野菜开发前景广阔。

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