芸豆：
含有皂苷，尿毒酶和多种球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T细胞，而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病，动脉硬化，高血脂和忌盐患者食用。
五、大米：
是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。
 红小豆：
含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、磷、烟酸、维生素B1、维生素B2、皂角甙等营养物质。
小米：
富含蛋白质、赖氨酸、粗脂肪、维生素B1、B2、磷、钙、铁、锌及纤维素等营养成分。
黄豆：
富含蛋白质、卵磷脂、维生素E、维生素B1、维生素B2及磷、铁、镁等多种矿物质。
绿豆：
富含蛋白质、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2和维生素B5等。绿豆营养成分丰富，其蛋白质中氨基酸构成比例较好，赖氨酸含量高于一般禾谷类粮食。
荞麦米：
主要成分是碳水化合物以及品质优良的蛋白质、维生素B族，而且富含铁、不饱和脂肪酸、生育酚和三萜类化合物活性物质，是营养价值非常高的食物。
玉米糁：
富含蛋白质、多种维生素、纤维素及微量元素，有益于身体健康。
高粱米：
有一定的药效，起到及其胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。高粱中附有单宁，有收敛固脱的效果，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有显然疗效，但大便燥结者应少食或不食高粱。
黑大豆：
是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。

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