北京专平生物科技发展有限公司位于素有“天然氧吧”之称的通州区永乐店镇经济开发区内。通州区永乐店镇地处京、津、冀三省市交汇中心，是环渤海经济圈战略中心地带，是北京东南各省进京的门户，比邻京津塘高速和京津高速，交通十分便利。永乐店全镇林地面积总量达10万亩，林木覆盖率50%，为发展林荫下的食用菌创造了得天独厚的条件，这也使得永乐店镇成为北京的食用菌生产重镇，目前全镇年产各类食用菌8万吨。 　　　北京专平生物科技发展有限公司是一家集食用菌研发、生产、加工、销售于一体的综合企业，公司依托国家级的中国农业科学院最具权威的农业生物科技优势，长期致力于食用菌的研究、生产和相关深加工产品开发，公司法人代表李专平现为中国食用菌协会白灵菇分会副会长，中国食用菌商务网《食用菌市场》理事。公司拥有完备的科研、生产、检测设施，包括实验室、菌种制备和保藏设备、冷库、食用菌深加工流水线等；已获得全国食品进出口权许可、国家食品卫生许可、和QS工业生产许可等认证生产许可证。 “专平牌”食用菌系列产品在国内已有一定的影响力和知名度。厂区占地面积4万平方米，现有厂房建筑面积5000平方米，固定资产2000万元，现有员工50人，公司经过多年实践积累，已培养出20多位职业技术骨干，并引进多名高学历的管理人才，其中，北大工商管理硕士（MBA）三人；公司现有多位国内食用菌行业的知名专家，包括中国农科院食用菌专家向华、江苏省农科院食用菌专家蒋玉武、中国农科院研究员吴宜璋等。公司法人李专平作为向华老师的关门弟子，继承了向老师实验室的多项资源，公司下属北京五色土食品研究所和北京专平五色土食用菌生产基地，现有完善的白灵菇罐头生产线，可年生产优质白灵菇罐头2000吨和系列即食产品素鲍鱼白灵菇酱,什锦蘑菇小菜等十多个新产品，主要销往国内各省会级城市，拥有省会级经销商已超过20多家。 　　　“专平”商标于2005年被评为中国食用菌行业最具影响力品牌，并在2007年成为《食用菌市场》杂志“打造菌业名牌 争创企业品牌”栏目上榜品牌；公司生产的“专平”牌白灵菇，2004年、2007年连续两届成为中国国际食用菌烹饪大赛组委会评为大赛指定产品；2010年公司生产的“白灵菇罐头”在北京市农村实用人才创业成果展示推介会中，被评为“最具乡土特色产品”； 2011年公司生产的“鲜菇脆片”在北京市农村实用人才创业成果展示推介会中被评为“最佳创意奖”产品。 　　　公司法人代表李专平2008年11月被评为全国优秀农民工代表，并在人民大会堂受到国务院表彰；2009年李专平作为全国食用菌行业代表应邀到天安门观礼台，参观60年国庆阅兵；2010年李专平本人亦被通州区委组织部、通州区委农村工作委员会评为“高级农村实用人才”2012年7月：李专平被评为“ 全国创业就业先进个人”并受到温家宝总理等国家领导人的接见。 　　　白灵菇是我国在世界范围内唯一拥有自主知识产权的一种珍稀食用菌。白灵菇产业的发展现状是：生产技术还不完全成熟，产品质量及产量还不稳定，并且全是袋式栽培，很难进行工厂化规范生产。近几年来，作为较早参与白灵菇生产技术和产品开发的北京专平生物科技发展有限公司为国内多家白灵菇工厂化生产的企业提供技术支持，并已掌握了白灵菇工厂化生产的最先进技术(工厂化瓶式栽培技术)。目前，公司拥有采用工厂化瓶式栽培技术的白灵菇工厂化生产线，日产3吨白灵菇，是白灵菇工厂化的生产示范工厂且工厂化生产线采用国际先进的自动化生产线进行瓶式栽培，采用液体菌种技术、自动化接种、自动化物流输送线；通风净化系统、制冷加湿、中央控制全部实行自动化。工厂化瓶式栽培技术可控制污染率在千分之二以内，且缩短发菌周期、发菌整齐，出菇整齐率在95%以上，整个生产周期可控制在110天内。在此基础上，公司准备扩大白灵菇工厂化生长线，达产后可日生产菌瓶5万瓶以上，年生产菌瓶2000多万瓶，待发菌后，提供给农民进行出菇管理，白灵菇工厂化生产线可提供200人的劳动就业和带动500户农民增收。新建项目占地30亩，其中：原材料库2000平方米、制瓶灭菌室2000平方米、菌种培养室1000平方米、冷却接种室2000平方米、发菌室2000平方米（12间）、出菇房2000平方米(40间)、包装成品库1000平方米（4间）。 　　　为提高食用菌加工水平和科技含量，创造有较强出口竞争力的名牌产品，提高食用菌的附加值，北京专平生物科技发展有限公司2011年新上了食用菌脆片深加工项目，食用菌脆片深加工项目是公司引进先进的专业生产设备，采用冷冻干燥的生产工艺将蘑菇鲜品加工制成食用菌脆片。食用菌脆片深加工可选择多种食用菌为生产原料，如白灵菇、香菇、木耳、口蘑、草菇、金针菇、平菇、杏鲍菇等，生产出各种不同种类、不同口味的食用菌脆片。加工食用菌脆片既可缓解旺季鲜品的销售压力，又可使人们在淡季吃到合理价位的食用菌，既保留食用菌原有的营养成分，又克服了鲜品不易运输和贮藏等致命弱点。项目总建设面积5000平方米，预计总投资在2000万元以上，项目竣工达产后可拥有年产800吨食用菌脆片的能力，目前公司新产品“鲜菇脆片”已经面市，并已开始批量生产。 　　　北京专平生物科技发展有限公司经营采用公司+农户的形式，公司以龙头作用带动农户与国际市场接轨。2008年以来公司在永乐店地区带动500余户农民致富，白灵菇工厂化生长线扩建项目和食用菌脆片新加工项目建成后，能够解决永乐店镇农民劳动就业350人，带动当地农户种植5000亩面积的食用菌生产，促进500户以上农民增收。 　　　随着白灵菇工厂化生长线扩建项目和食用菌脆片新加工项目建成，公司将深度开发白灵菇系列产品，并在菌棒的循环利用及废物利用上下功夫，如开发白灵菇浓缩汁系列饮品，白灵菇工厂化生产的下脚料的多次利用（可栽培双孢菇、草菇、平菇等多种食用菌），做到生态平衡，实现循环经济。最终所有的下脚料经处理后可代替煤炭为园区供暖、供热，且没有任何废弃物出厂，此系统达到国家排放标准，生物质能源系统项目日利用废料100吨。 　　　2013年我公司增加种植“珍珠黑木耳”珍珠黑木耳，是我公司经过多年研究栽培的新品种，此技术的应用将为我地区食用菌产业的发展升级，提供强有力的技术支撑。 　　如今，人们已逐渐认识到膳食平衡对身体健康的重要性。“民以食为天，食以菇为先”，北京专平生物科技发展有限公司拥有一流的专家团队，独享我国世界领先的生物资源，全身心地进行健康菇业的科技研发，公司生产的白灵菇系列产品和珍珠黑木耳生产及深加工，因其广阔的市场前景和高品质的养生效果越来越受到人们的青睐，走在了养生行业的前端，发展形势愈加火爆。适逢2012年国际食用菌大会在北京市通州区举办，北京专平生物科技发展有限公司经以此为契机，将打造成为集食用菌的生产、科普、观光、采摘、深加工的都市型龙头食用菌生产企业，为更好的带动和促进食用菌产业在本区乃至本市的蓬勃发展做贡献。