<p>　　<a href="http://ypk.39.net/zcy/lsss/7e1e6.html" target="_blank">赤小豆</a>别名<a href="http://ypk.39.net/zcy/liqiyao/7e62f.html" target="_blank">红豆</a>、红小豆等，出于《神农本草经》，为清热利水散血消肿的常用药物。</p> <p>　　古时人们认为赤小豆能<a href="http://ksk.39.net/zh/bumen/7f734.html" target="_blank">防疫</a>，于是在端午节将赤小豆裹粽佐食。《神农本草经》说：“赤小豆可消<a href="http://jbk.39.net/keshi/zxy/zhongyi/bca7b.html" target="_blank">水肿</a>。”《名医别录》说赤小豆：“治泄泻，利小便。”《孟诜本草》说赤小豆：“治<a href="http://jbk.39.net/keshi/pifu/pifubing/4de25.html" target="_blank">脚气</a>。”民间用赤小豆与<a href="http://ypk.39.net/zcy/buxuyao/9bf84.html" target="_blank">薏苡仁</a>一起煲糖水，以利<a href="http://jbk.39.net/keshi/zxy/zhongyi/bc373.html" target="_blank">暑湿</a>。日本人认为，小豆是富含维生素B的食品，所以多数点心是用赤小豆泥做成的，颇受大众欢迎。</p> <p>　　<strong>赤小豆药理研究</strong></p> <p>　　赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素，以及<a href="http://ypk.39.net/yaopin/djzsjphjyyy/wss/7bcc1.html" target="_blank">维生素B1</a>、<a href="http://ypk.39.net/yaopin/cd3b1.html" target="_blank">维生素B2</a>等，煎剂对金黄色<a href="http://ypk.39.net/zcy/buxuyao/7de27.html" target="_blank">葡萄</a>球菌、<a href="http://jbk.39.net/keshi/neike/xiaohua/e2057.html" target="_blank">痢疾</a>杆菌、<a href="http://jbk.39.net/keshi/crk/49057.html" target="_blank">伤寒</a>杆菌等均有抑制作用。</p> <p>　　<strong>赤小豆药膳</strong></p> <p>　　赤小豆粥：赤小豆50克，温水浸泡2~3小时，加水先将赤小豆煮烂，再加入<a href="http://ypk.39.net/zcy/buxuyao/7e8d6.html" target="_blank">粳米</a>50克，共煮为稀粥，加入适量<a href="http://spk.39.net/shipin/tldfl/e08d8.html" target="_blank">红糖</a>调味。每日早晚<a href="http://jbk.39.net/keshi/zxy/zhongyi/bca5c.html" target="_blank">温热</a>服食。</p> <p>　　此粥健脾胃、消水肿、利小便、止泻痢、通乳，适宜于乳汁不通或产后浮肿尿少等症，也可用于老年<a href="http://jbk.39.net/keshi/neike/neifenmi/51612.html" target="_blank">肥胖症</a>见手足浮肿、<a href="http://zzk.39.net/zz/qita/e2846.html" target="_blank">小便不利</a>、大便稀薄等。</p> <p>　　赤小豆<a href="http://ypk.39.net/zcy/qry/7e3af.html" target="_blank">冬瓜</a>汤：赤小豆50克，冬瓜500克。将上两味加水两碗，煮沸20分钟，少加盐即可。每日服用2次，食瓜喝汤。</p> <p>　　此汤利小便、消水肿、解热毒，适宜于急性小球<a href="http://jbk.39.net/keshi/neike/shen/e20ae.html" target="_blank">肾炎</a>尿少者。</p> <p>　　赤小豆<a href="http://ypk.39.net/zcy/lsss/7e9f5.html" target="_blank">鲤鱼</a>汤：赤小豆100克，鲤鱼1条(约1000克)，<a href="http://ypk.39.net/zcy/jby/7eaf9.html" target="_blank">生姜</a>片。鲤鱼去鳞，去内脏；赤小豆、生姜洗净。将全部用料放人锅内，加清水适量，武火煮开后，改用文火煲2~3小时，调味温服。</p> <p>　　此<a href="http://ysk.39.net/nj/yisheng/64d5f.html" target="_blank">汤健</a>脾补气、利水消肿，用于妊娠水肿或<a href="http://zzk.39.net/zz/fubu/aa1ce.html" target="_blank">脾虚</a>水肿，现用于肾炎水肿或<a href="http://jbk.39.net/keshi/yyk/4e300.html" target="_blank">营养不良</a>性水肿。</p> <p>　　<strong>养生经验方</strong></p> <p>　　<a href="http://jbk.39.net/keshi/neike/neifenmi/e2039.html" target="_blank">腮腺炎</a>方：赤小豆50~70克，研成细粉，醋调后敷于患处，<a href="http://ksk.39.net/sy/bumen/35eaa.html" target="_blank">治疗</a>腮腺炎、<a href="http://jbk.39.net/keshi/fuchan/fuke/e2465.html" target="_blank">乳腺炎</a>早期或小儿<a href="http://jbk.39.net/keshi/pifu/pifubing/4dbb3.html" target="_blank">丹毒</a>、痄腮、背烂、火丹等。</p> <p>　　三豆汤：赤小豆、白<a href="http://ypk.39.net/zcy/buxuyao/7e114.html" target="_blank">扁豆</a>、<a href="http://spk.39.net/shipin/shucai/gsl/e0c41.html" target="_blank">黑豆</a>等量，三味共煮，食豆喝汤，主治<a href="http://jbk.39.net/keshi/neike/neifenmi/48fc5.html" target="_blank">脚气病</a>。</p> <p>赤小豆消肿方：赤小豆30克，<a href="http://ypk.39.net/zcy/lsss/7e1af.html" target="_blank">车前子</a>15克(外包煎)，<a href="http://ypk.39.net/zcy/lsss/7ecfb.html" target="_blank">通草</a>5克，<a href="http://ypk.39.net/zcy/jdsc/7e12d.html" target="_blank">槟榔</a>10克，每日煲汤3次，随意饮之。此方具有<a href="http://zzk.39.net/zz/penqiang/a7eca.html" target="_blank">利尿</a>消肿的功效，用于形体肥胖、四肢郁胀或下肢按之凹陷者。</p>