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来源：北京裕群养殖专业合作社 时间：2017-04-01 14:17:37
在巨著<本草纲目>里，李时珍说“乌骨鸡，有白毛乌骨者，黑毛乌骨者、斑毛乌骨者，有骨肉皆乌者、肉白乌骨者，但观鸡舌黑者，则骨肉俱乌、入药更良”。可见，在当时乌骨鸡已经并不完全相同，唯一一致的地方就是骨骼乌黑。
值得一提的是，古代医学在辨别乌骨鸡优良方面，提出了“但观鸡舌黑者，则肉骨俱黑，入药更良”的方法，似乎还是突出骨色和肉色都是黑色的为佳品。
用乌骨鸡治病，是我国独有的方法。当人们发现乌骨鸡具有良好的药用价值以后，立即被广泛用来调理治病，有的将其加工制成丸剂成药，有的将其炖煮服用，成为中药和食疗的一个组成部分。有关资料载称，唐代孟诜所著的<食疗本萆>书中已有用乌骨鸡治新产妇疾病的加工方法。宋代陈言所著<三因极一病证方论>一书中首先出现了治妇人百病的“乌鸡煎丸”，历代医学几经修改处方，已有较大变迁。
